싱싱한 해물파전

해물파전 조리법:

 

재료:

부침가루 1컵

물 3/4컵

대파 1대

신선한 해물 (오징어, 새우, 낙지 등) 1컵 다진 마늘 1큰술

소금 1/2작은술

식용유

 

간장 소스:

간장 2큰술

식초 1큰술

설탕 1/2큰술

다진 마늘 1작은술 고추가루 1작은술 (선택 사항)

해물파전

 

조리법:

 

파와 해물 준비:

대파는 어슷썰기로 썰어줍니다.

해물은 깨끗이 씻어서 적당한 크기로 손질합니다.

 

부침가루 풀어주기:

부침가루를 그릇에 넣고 물을 조금씩 넣어가며 풀어줍니다.

 

해물과 파 넣어 고루 섞기:

해물과 어슷썰은 대파를 부침가루 푼 물에 넣고 고루 섞어줍니다.

 

마늘과 소금 추가:

다진 마늘과 소금을 넣고 다시 고루 섞어줍니다.

 

팬에 기름 두르기:

중불에서 팬에 식용유를 두르고 뜨거워질 때까지 기다립니다.

 

굽기:

반죽을 팬에 부어 넣고 가운데서부터 팬케이크 모양으로 만들어줍니다.

약 3~4분 정도 굽다가 뒤집어 반대 면을 같은 시간만큼 굽습니다.

 

간장  소스 만들기:

간장, 식초, 설탕, 다진 마늘을 섞어 간장  소스를 만듭니다.

고추가루를 넣으면 매운 맛을 더할 수 있습니다.

 

완성과정:

골고루 익은 상태에서 접시에 담아 간장 소스와 함께 내어 즐깁니다.

 

건강에 좋은 점:

 

단백질과 미네랄 공급:

해물은 우수한 단백질과 다양한 미네랄을 함유하고 있어 영양 균형을 유지하는 데 도움을 줍니다.

 

다양한 해양성분 포함:

오징어, 새우, 낙지 등 다양한 해물을 사용하면 다양한 해양성분을 섭취할 수 있습니다.

 

고기 대신 사용 가능:

해물파전은 고기 대신 해물을 사용하여 단백질 섭취를 원하는 분들에게 좋은 대안이 될 수 있습니다.

 

식이섬유 공급:

대파와 부침가루에 함유된 식이섬유는 소화를 돕고 속을 채워주어 포만감을 줄 수 있습니다.

 

간식으로 적합:

손쉬운 조리과정과 간편한 소스로 인해 간식으로 손색없이 즐길 수 있습니다.

 

고혈압 예방:

간장 소스의 소금 함량을 조절하면 고혈압 예방에 도움이 될 수 있습니다.

 

다양한 비타민과 미네랄 섭취:

대파에 함유된 비타민A, C, K와 다양한 미네랄은 각종 질병 예방과 면역력 강화에 도움을 줄 수 있습니다.

 

향신료와 양념으로 맛 증진:

마늘과 다양한 양념으로 맛을 증진시키면서 음식의 다양한 풍미를 느낄 수 있습니다.

 

해물파전은 매콤하고 고소한 맛으로 한국의 전통 음식 중 하나로 자리잡고 있습니다. 건강을 생각하면서 맛있게 즐겨보세요!